Fattori dietetici che promuovono lo sviluppo e la termogenesi del grasso bruno.
Il grasso bruno (BAT) è un tessuto adiposo specializzato, con elevata capacità di dissociare la respirazione cellulare dall’utilizzo di ATP, permettendo l’immagazzinamento dell’energia come calore. Gli adulti possiedono una buona quantità di BAT, e la sua attività è inversamente correlata all’adiposità, alla concentrazione di glucosio nel sangue e alla sensibilità all’insulina. Per questo sono in atto una serie di studi con obiettivo l’incremento del grasso bruno per la lotta contro l’obesità e il diabete; le attuali conoscenze dei possibili [...]
